Как нужно питаться при ОРВИ и гриппе

Как нужно питаться при ОРВИ и гриппе

Во время терапии ОРЗ¹, ОРВИ² и гриппа специального лечебного питания, как, например, при сахарном диабете, гастрите или язве желудка, не существует ^[1] . Однако это не означает, что можно питаться фастфудом: рацион больного должен быть сбалансированным. Важно, чтобы он не перегружал ЖКТ и способствовал укреплению иммунитета. Следует также избегать слишком твёрдой пищи и острых специй. Тем, кто хочет организовать во время болезни правильное питание, способствующее скорейшему выздоровлению, можно ориентироваться на клинические рекомендации Минздрава РФ  «Грипп у взрослых» ^[2].

Питание при гриппе

Пациентам с гриппом в течение 15 дней следует придерживаться основного варианта стандартной диеты (ОВД), которая должна ^[1,2]:

• содержать физиологически необходимое количество белков, жиров и углеводов;
• быть обогащена витаминами, минеральными веществами и растительной клетчаткой;
• допускать употребление до 6–8 г поваренной соли в день;
• исключать острые приправы, шпинат, щавель, копчёности;
• обладать энергетической ценностью 2170–2400 ккал в сутки.

Требующие обязательной термической обработки продукты запекают, отваривают или готовят на пару.  Температура блюд при подаче должна быть не ниже 15°С и не выше 60–65°С, а режим питания — дробным (4–6 раз в день) ^[1]. Также необходимо употреблять 1,5–2 л свободной жидкости (то есть чистой воды) в сутки, причём питьё должно быть тёплым.

Важно помнить, что в острый период болезни может пропасть аппетит. В этом случае не рекомендуется принимать пищу «через силу»: лучше выпить воды, морса, компота, чая. Количество потребляемой свободной жидкости может быть увеличено до 3 л в сутки: это ускорит выход токсинов. Переходить к своему обычному рациону следует постепенно: в течение недели после выздоровления ^[3].

Витамины и микроэлементы

В рационе пациента с гриппом следует уделять внимание продуктам, содержащим витамины А, С, цинк и кальций ^[3], список которых приведён в таблице 1.

Таблица 1. Список продуктов, необходимых для поддержания нормальной работы иммунной системы ^[3].

Эти продукты не перегружают организм лишними калориями, что немаловажно при сокращении физической активности во время болезни ^[3].

Примерное меню на день для пациента с гриппом или ОРВИ

В зимний период, с учётом всех рекомендаций основного варианта стандартной диеты,  меню на день может быть следующим ^[4]:

1. Завтрак. Гречневая каша на молоке с сахаром и сливочным маслом. Небольшая порция твёрдого сыра. Стакан чая с сахаром.
2. Второй завтрак. Стакан яблочного сока.
3. Обед. Суп гороховый с картофелем на мясном бульоне. Гуляш из отварного мяса, картофельное пюре, свежий помидор. Кисель из клюквы с сахаром.
4. Полдник. Отвар шиповника, чернослив (несколько штук).
5. Ужин. Мясо отварное с макаронами в белом соусе. Чай с сахаром.
6. Перед сном — стакан кипячёного молока.

В день можно также съесть до 150 г чёрного или белого хлеба.
В сезон созревания овощей и фруктов меню пересматривается в пользу салатов, лёгких супов, компотов ^[5]. Количество сахара, сухофруктов, крахмалистых продуктов и круп следует сократить.

Существуют ли опасные и вредные продукты при гриппе

Прежде всего во время болезни следует полностью исключить из рациона алкогольные напитки, которые дают излишнюю нагрузку на внутренние органы и способствуют обезвоживанию организма. Недопустим фастфуд, так как он вызывает сбои в обмене веществ, а также любая тяжело перевариваемая пища ^[3].

Правильное питание поможет быстрее восстановиться при болезни. Поэтому важно следить за рационом и выполнять рекомендации врача.